"PÅSKMIDDAG"

Ingen påskmiddag här inte! Under påsk har jag varit hemma i Luleå med min sambo, träffat mamma och Tojje och ätit middag på O'learys samt minglat runt där med några vinglas. På långfredagen var vi så lata så när vi var på Coop här på Bergnäset köpte vi det vi var sugna på - räkor och baguette med lite annat smått och gott, mums! Plus vårat nya ekologiska vin såklart. Fått höra att man blir mindre bakfull av ekologiskt vitt vin så får väl se om det stämmer någon annan gång.

AFTERNOON TEA PÅ DORSIA

Den 14/2 (Alla hjärtans dag) tog min Erik med mig på Afternoon Tea på Dorsia nära Kungsportsplatsen i Göteborg. Jag blev riktigt överasskad och det var helt underbart fint där vart man än vände sig. Det kändes nästan som att komma in till Alice i underlandet fast mindre Disney aktigt. Vi drack Earl grey i mängder och åt så mycket gott, ni ser ju bara på bilderna! Åhhh, vill dit igen...

RENÉE VOLTAIRE

 
Har velat testa denna ett tag nu så passade på att köpa så jag har hemma tills min honung tar slut då jag tänkt använda den här istället till teet. Passar även till bakverk m.m. Ca 39kr på matvarubutiker.

Idag har jag varit ledig så passade på att gå på en rekryteringssmässa via AF på Luleå Energi Arena med Eva-Linn. Jag lämnade mitt Cv och personliga brev på flera olika ställen och fick direkt en intervju nästa vecka på ett ställe som jag sökt tidigare på! Det kändes riktigt roligt. Blev även intervjuad av Pitetidningen så håll utkik efter mig i tidningen imorgon! Var med i Kuriren nyss också, vilken linslus man är! Vi tog varsin panini på Café lokal där vi även testade på deras semmelwrap. Var första gången för mig och som den gottegris jag är vart jag helt förälskad... Och supermätt! Nu är jag precis hemkommen och har hunnit ta på mig mina älskade pyjamasbyxor från Victoria's secret. Ska även packa tills imorgon, rengöra mina sminkborstar och städa litegrann. 

NYA MARABOU

I torsdags köpte jag denna nya Maraboun med smak av Daim och saltlakrits på Hemmakväll! Jag tog med den till Älvsbyn i helgen då jag vet att Jennifer älskar saltlakrits som mig.

Jag ger den 4/5 för att det var 2in1 av mina favoritsmaker men den ena smaken tog över den andra på varje chokladbit man tog. Jag kommer nog att välja antingen eller i fortsättningen men det var kul och gott att prova! Har ni provat den, vad tyckte ni?

BREAKFAST

Igår svängde jag förbi Espresso house innan jobbet och thank god att det finns. Hade inte så höga förväntningar på kalkonmackan jag köpte men gud så god den var! Kommer köpa fler gånger så tips till er som ej provat än. Idag jobbar jag från 10-20 sen blir det att dejta kudden, skööönt. Älskar våran säng, bästa köpet min sambo har gjort. Förutom alla skor jag fått då, hihi. ♥

Ha en bra tisdag alla fina läsare!

ENKELT PASTARECEPT

Nu när jag bor själv är det tyvärr inte lika roligt att laga mat när man endast lagar till sig själv så vissa dagar nöjer jag mig med mina enkla pastarecept. Denna gången hade jag spaghetti, tonfisk, purjolök, vitlök och créme fraiche hemma.

Gör såhär:
1. Koka upp spaghettin enligt förpackningens anvisningar.
2. Hacka purjolöken och vitlöken och stek de lätt i rapsolja. (Jag använde en vitlökspress.)
3. När spaghettin kokat klart blanda ner purjo/vitlöken samt c-f och tonfisken, salta och peppra i spaghetti kastrullen. Klart!

CORSICA

Mobilbilder.

I lördags gick Erik och jag på en dejt. Var så sugen på en plankstek och fick höra att Corsica hade den godaste planksteken så jag bokade bord där och klockan 19 på lördagkväll satt vi med levande ljus och ett glas vitt till förrätt med en räkcocktail. Till varmrätt tog vi båda varsin plankstek såklart och det var hur gott som helst. Jag önskade att jag kunde äta mer eftersom det var så gott! Den får 5/5 utav oss.

MAX

I fredags svängde vi förbi Max då jag var så sugen på att testa deras nya vegetariska hamburgare. Som de halloumifan jag är var det ett självklart val för mig att börja med att testa deras halloumiburgare som är på kampanj. Den får 8/10 av mig! Den var god men lite smaklös så de som lyfte upp hela burgaren var jalapeñosalsan och majonäsen.

Idag ska vi ut en sväng och göra massa olika ärenden måste bara vänta på att motorvärmaren ska ha varit i ett tag till. Igår åt vi middag på Corsica och sedan hängde med några kompisar, lägger upp bilder en annan dag på det vi åt!

KANELBULLEMUFFINS


Ca 12 st
Du behöver:
100 g smör, rumsvarmt
2 ½ dl strösocker
2 ägg
3 dl filmjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
4 dl vetemjöl

Fyllning:
½ dl strösocker
1 msk kanel
25 g smör, rumsvarmt

Garnering:

Kanel
Strösocker

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och strösocker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa en stund till. Häll ner filmjölken. Blanda ihop bakpulver, vaniljsocker, salt och vetemjöl. Rör ner allt i äggsmeten och blanda ordentligt.
2. Fördela smeten i ca 12 muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Fyll formarna till ca hälften.
3. Fyllning: Mosa ihop strösocker, kanel och smör med en sked eller gaffel.
4. Fördela ut smörblandningen på ovanpå smeten i muffinsformarna.
5. Fyll formarna med mer smet till ca ¾. 6. Strö över lite kanel och strösocker på alla muffins.
7. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i ca 12–15 min.

Jag hade dock fel formar till dessa och lät de därför vara i ugnen några minuter till! De flesta av mina senaste bakrecept har jag hittat på @lindasbakskola på Instagram.

NYTT JOBB

Igår jobbade jag mitt första kvällspass helt själv på Odod sushirestaurang där jag blivit serveringspersonal. Kändes bra att jobba själv då jag verkligen får lära mig av mina misstag. Göra om och göra rätt! Det går segt än men det går framåt vilket känns positivt. Tog hem två makirullar och åt som lite kvällsmat. På morgonen testade jag på Bodybalance strenght vilket är en kombination av yoga, pilates och tai chi. Det kommer jag verkligen att gå på fler gånger! Träningen går bättre och bättre men jag älskar fotrfarande att baka... Så recept på matlagning och bakning kommer att fortsätta att komma upp här!

GIRL'S NIGHT

I fredags provjobbade jag på ett ställe där det gick helt okej tyckte jag. Hämtade upp Tove från busstationen för att sedan handla lite gomat inför våran tjejkväll då hon, Eva-Linn, Linn och Fanny var med hemma hos mig. Vi började med en alkoholfri-fördrink och sedan lagade vi fläskfilé, potatis halvor/klyftor, peppar- och beasås med fetaostsallad till.

Kvällen avslutades med maraboumousse toppad av hallon! Det var en jättetrevlig tjejkväll som jag verkligen hoppas att vi gör om igen snart. Har varit hos min mamma i Piteå sen igår men strax ska jag börja rulla mot Luleå för en liten session ikväll. Blir spännande!

PESTOPASTA ♥

Som vissa vet så älskar jag pesto! Så därför tänkte jag dela med mig med mitt bästa och godaste vegetariska rätten jag gjort med pesto.

Du behöver:
Spaghetti
2-3 morötter per person
Créme fraiche
1 pestoburk (vilken du vill)
1/2-1 avakado per person
Tomater (vilka du vill, jag föredrar cocktailtomater)
Solroskärnor

Gör såhär:
Koka upp spaghettin enligt förpackningens anvisningar. Riv ner morötterna och låt dem koka med spaghettin 5 minuter på slutet. Värm upp créme fraichen och peston tillsammans i en egen kastrull. Blanda ihop spaghettin med pestosåsen. Servera med tärnad avakado och strö över solroskärnor samt peppa och lite tomater!

JULAFTON

Julafton firades hemma i Luleå med min Erik och hans familj. Började kvällen med lite glögg och sedan blev vi bjudna på himla god julmat. ♥

BRA START

På julaftonsmorgon fick vi båda en bra start med en rejäl frukost. På frukostbordet stod den självklara julskinkan och gravade laxen med hovmästarsås. Klart man måste lyxa till det under juletider! Under dagen myste vi mest på för att sedan fira jul hos Eriks pappa på bergnäset. Min julafton var över förväntan och är glad att jag fick spendera den med min fina Erik.

FJÄRDE ADVENT

Det var ett tag sen det var fjärde advent men ville lägga upp alla inlägg som jag tänkte göra för ca två veckor sen ändå! Eva-Linn och Linn kom förbi till våran lägenhet på bergnäset efter jag julpyntat lite snabbt för att mysa på och äta lite gott. Bytte julklappar gjorde vi även också och är supernöjd med allt jag fick! (Mest produkter, hehe...) Tack ska ni ha!

Dagarna innan jul så tog jag det rätt lugnt och hann träna litegrann och träffa kompisar. Just nu sitter jag och försöker redigera lite bilder från julafton tills nyårsafton. Imorgon ska vi ta en städ- och tvättdag vilket är behövligt sedan har vi inga planer. Känns så skönt!

#TBT

Tänkte att jag måste slänga upp några tidsintällda inlägg här nu när jag inte har med mig datorn hit upp till Stockholm! Här är en bild från en myskväll med min älskling med lite ost och kex, längtar tills vi gör om detta! Jag kan äta hur mycket ost som helst, speciellt mögelädelost och brieost. Så sjukt gott!

JULBAKNING

Igår så bakade jag och Frida lussebullar, knäck och chokladkola. Vi blev jättenöjda med knäcken som blev supergod men var inte det lättaste att lägga ut i formarna. Man kan ju inte vara bra på allt... Samma som med chokladkolan så gick det inte lika bra för mig som för Frida men de var väldigt goda de med! Lussebullar kännetecknar jul för mig och det var riktigt mysigt få äta de. Snart ska jag gå på en promenad efter rörmokaren har varit här och bytt handfat, blir trevligt! Saknar snön lite bara.

FISKGRATÄNG

Förra veckan så testade jag att göra en fiskgratäng och den blev supergod! Varför det kommer upp så mycket om mat här i bloggen är för att jag älskar att laga mat och att äta mat! Receptet hittar ni HÄR. Jag hade dock inte ströbröd eller basilika så jag tog vad jag hade. Det blev att jag mosade knäckebröd och strödde på hackad purjolök istället, lika gott blev det! Tror jag, har inget att jämföra med haha...

TIDIG MORGON

Godmorgon! Här sitter jag i träningskläder och äter frukost för att strax inta ett benpass. Vill tvätta håret innan mamma och Tojje kommer så därför fick det bli en tidig morgon idag. Gårdagen var inte speciellt händelserik förutom att Erik och jag handlade en sväng sedan avlsutade kvällen med att spela kort i sängen tillsammans, myyys.
 

SKÅNE

Antar att ni inte missat att jag var i Skåne i helgen men det var jag! Vi myste på lördagkväll med ost och kex samt julmust. Älskar julmust! Vi var helt slut efter dagen så det kändes bra att få ta det lugnt och ha lite kvalitétstid med pappa och hans tjej. På söndagen visade jag Erik stan litegrann och sedan efter en god middag tog vi tåget hem till Göteborg. Skönt att det bara tar tre timmar emellan istället för ett dygn till Luleå.

Tidigare inlägg Nyare inlägg